Wybór odpowiedniej lodówki do lokalu gastronomicznego to kluczowa decyzja, która wpływa na efektywność pracy, jakość serwowanych potraw oraz oszczędności w długoterminowej eksploatacji. Właściwy model lodówki nie tylko zapewnia optymalne warunki przechowywania żywności, ale również minimalizuje koszty zużycia energii i wspiera utrzymanie odpowiednich standardów higienicznych. W niniejszym przewodniku przedstawiamy najważniejsze aspekty, na które warto zwrócić uwagę podczas wyboru lodówki do gastronomii, aby zapewnić sobie komfort pracy oraz idealne warunki przechowywania produktów.
Jakie kryteria warto wziąć pod uwagę przy wyborze lodówki?
Wybór odpowiedniej lodówki zależy od wielu czynników, które mogą znacząco wpłynąć na codzienne funkcjonowanie lokalu gastronomicznego.
-
Rodzaj lodówki i jej przeznaczenie
-
Lodówka wolnostojąca – idealna dla tych, którzy szukają swobody w aranżacji kuchni i możliwości ustawienia urządzenia w dowolnym miejscu.
-
Lodówka do zabudowy – doskonale sprawdzi się w kuchniach, gdzie kluczowa jest estetyka i optymalne wykorzystanie dostępnej przestrzeni.
-
Lodówki i zamrażarki – zestawienie lodówki z osobną zamrażarką może być praktyczne w miejscach, gdzie przechowywane są znaczne ilości zamrożonych produktów.
-
Pojemność i układ wnętrza
W lokalach gastronomicznych kluczowa jest duża pojemność. Odpowiednie modele lodówek, takie jak chłodziarko-zamrażarki, powinny mieć przemyślany układ półek i szuflad, w tym szuflady chłodziarki i szuflady z regulowaną wilgotnością, które pomogą zoptymalizować przechowywanie różnych produktów. -
Klasa energetyczna i koszty eksploatacji
Energooszczędność ma szczególne znaczenie, zwłaszcza gdy witryna chłodnicza pracuje bez przerwy. Lodówki o wyższej klasie energetycznej (jak np. klasa energetyczna B) zapewniają nie tylko niższe koszty eksploatacji, ale także są bardziej przyjazne dla środowiska.
Energooszczędność lodówek - dlaczego jest tak istotna?
W gastronomii, gdzie urządzenia chłodnicze pracują 24 godziny na dobę, energooszczędność lodówek jest jednym z najważniejszych kryteriów. Odpowiednia klasa energetyczna, np. klasa energetyczna B, znacząco obniża koszty zużycia energii.
-
Systemy oszczędzania energii
Nowoczesne modele są wyposażone w sense precision control, który minimalizuje wahania temperatury, co przyczynia się do niższego zużycia energii. -
Nowe technologie i funkcje
Funkcje, takie jak regulacja wilgotności czy wymuszona cyrkulacja powietrza, nie tylko zapewniają idealne warunki dla produktów, ale też ograniczają marnowanie żywności, co ostatecznie redukuje koszty. -
Roczne zużycie prądu
Przykładowe kwh prądu rocznie może stanowić ważną wskazówkę przy wyborze lodówki - im niższe zużycie energii, tym większe oszczędności na rachunkach.
Ciche i wydajne lodówki - komfort pracy w kuchni
Cicha praca urządzeń chłodniczych jest kluczowa dla komfortu pracy, zwłaszcza w otwartych kuchniach i mniejszych lokalach.
-
Kompresor inwerterowy - zapewnia cichą i efektywną pracę, co jest istotne, gdy w kuchni znajdują się też inne urządzenia, takie jak kuchnia gazowa czy kuchnie elektryczne.
-
Stabilność temperatury - nowoczesne modele są zaprojektowane tak, aby minimalizować wahania temperatury, co dodatkowo wpływa na ograniczenie hałasu generowanego przez urządzenie.
Regulacja temperatury i wilgotności - idealne warunki przechowywania
Regulacja temperatury to funkcjonalność nieoceniona w gastronomii. Właściwie dobrana temperatura pozwala na przechowywanie różnorodnych produktów w idealnych warunkach.
-
Komora zamrażarki
Wyposażona w osobne szuflady pozwala na przechowywanie produktów o różnej trwałości. -
Szuflada z regulowaną wilgotnością
Przydatna szczególnie w przechowywaniu owoców i warzyw, które wymagają określonej wilgotności, aby zachować świeżość. -
Komora zero
Umożliwia dłuższe przechowywanie mięs i ryb, zapewniając im optymalne warunki, co jest szczególnie istotne przy dużym obłożeniu zamówień.
Jakie zalety ma lodówka wolnostojąca?
Witryna chłodnicza wolnostojąca oferuje wyjątkową elastyczność w aranżacji wnętrza kuchni i jest szczególnie wygodna w mniejszych lokalach, które mogą wymagać przearanżowania przestrzeni.
-
Łatwa instalacja - wystarczy dostęp do zasilania.
-
Różnorodność rozmiarów - od małych lodówek po modele o dużej pojemności, co pozwala na dostosowanie urządzenia do potrzeb lokalu.
-
Estetyka i design - stal szczotkowana czy stal grafitowa szczotkowana dodają elegancji, a także są łatwe w utrzymaniu czystości.
Lodówka do zabudowy - elegancja i funkcjonalność
Dla lokali, które dbają o estetykę przestrzeni, lodówka do zabudowy jest doskonałym wyborem. Taki model pozwala na harmonijną kompozycję wnętrza, a także łatwą integrację z innymi urządzeniami kuchennymi.
-
Dostosowanie do aranżacji - front lodówki może być wykończony tak, aby idealnie wpasował się w styl kuchni.
-
Wydajność chłodzenia - wiele lodówek do zabudowy oferuje składaną półkę i szuflady chłodziarki, co pozwala na przechowywanie dużej ilości produktów.
Lodówki side by side i lodówki SBS - wygoda i pojemność
Lodówki side by side oferują dużą pojemność, a ich układ drzwiowy pozwala na łatwe rozmieszczenie produktów.
-
Komora zamrażarki - wygodne przechowywanie dużych ilości mrożonek.
-
System Dual No Frost - zapewnia równomierne chłodzenie i pozwala zachować świeżość produktów na dłużej.
Dlaczego warto postawić na nowoczesne technologie w gastronomii?
Lodówki w gastronomii powinny nie tylko przechowywać produkty, ale też dostarczać optymalne warunki. Modele z automatycznym zbiornikiem na wodę, regulacją wilgotności, a także metalową tylną ścianką przyczyniają się do większej wygody pracy.
Podsumowanie
Wybór odpowiedniej lodówki dla lokalu gastronomicznego to decyzja wymagająca przemyślenia. Oprócz pojemności, klasy energetycznej i funkcji, warto zwrócić uwagę na nowoczesne technologie, które wpływają na komfort pracy oraz efektywność urządzenia.
W naszym sklepie SAS znajdziesz profesjonalne wyposażenie gastronomii. Nie tylko witryny chłodnicze, ale także zamrażarki, kuchnie elektryczne i gazowe, ekspresy do kawy i inne urządzenia. Dostarczamy także drobne akcesoria, takie jak przyprawniki. Dzięki temu zaopatrzysz się u nas wszystko, czego potrzebujesz, żeby świadczyć usługi na najwyższym poziomie.
