Piec konwekcyjno-par. Gigasteam 20110DRS

62 125.05 PLN

Bartscher

117820

Maksimum gotowania na minimum przestrzeni: piec konwekcyjno-parowy z wózkiem transportowym na 20 pojemników 1/1 GN jest przeznaczony do produkcji dużych ilości – idealny partner podczas przygotowywania potraw w punktach żywienia zbiorowego i kuchniach gastronomicznych. Pełne wyposażenie robi wrażenie: 4-punktowa bagnetowa sonda temperatury, gotowanie Delta-T, system gotowania niskotemperaturowego oraz system czyszczenia. Zakres temperatury do: 300 °C, Ilość par prowadnic: 20, Regulacja temperatury: Z dokładnością do 1 °C, Sterowanie: Pokrętło ,Przycisk, Komin: Tak, Liczba wentylatorów: 2, Wyświetlacz LED: Nawilżanie ,Gotowanie Delta T ,Fazy gotowania ,Temperatura wnętrza potrawy ,prędkość wentylatora ,Program ,Temperatura ,Czas, Funkcje: System automatycznego czyszczenia ,Cooldown w fazie obróbki termicznej ,Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku ,Wytwarzanie pary za pośrednictwem bojlera ,Gotowanie na parze ,Gotowanie Delta T ,Gotowanie na parze kombi ,Nawilżanie ręczne ,Gotowanie niskotemperaturowe ,Silnik z rewersem (wirniki wentylatora) ,Powietrze obiegowe ,Pamięć danych HACCP, Przyłącze urządzenia: 3 NAC, Zakres temperatury od: 20 °C, Format prowadnic: 1/1 GN, Materiał: Stal szlachetna, Przyłącze wody: 2 x 3/4“, port USB: Z przodu, Ustawianie czasu do: 2880 min., Materiał komory: CNS 18/10, Ilość programów gotowania: 250 wstępnie zainstalowanych ,1000 z możliwością zaprogramowania, Oświetlenie wewnętrzne: Tak, Właściwości: zaokrąglona komora ,drzwi potrójnie przeszklone ,Zintegrowany spryskiwacz ,Oświetlenie LED w drzwiach, Z systemem czyszczenia: Tak, Ustawianie czasu od: 0 min., Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: Wewnątrz, W zestawie: 1 wózek transportowy 20 x 1/1 GN ,1 bagnetowa sonda temperatury, pomiar 4-punktowy ,2 węże doprowadzające wodę ,Materiał montażowy, Moc przyłączeniowa: 38.4 kW, Częstotliwość: 50/60 Hz, Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 65 mm, tryb ciągły: Tak, Funkcja Rack Control: Nie, Ilość faz gotowania: 9, Napięcie: 63 A, Tryb gotowania: Ręcznie ,Wybór przepisu, Prędkość wentylatora: 6 stopni, Rodzaj prowadnic: Wzdłuż (z wózkiem transportowym), Tryb pracy: Elektr., Ważna wskazówka: Zabezpieczenie RCD 63A z 500 mA ,Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary ,Wymagana instalacja / instruktaż przez autoryzowanego partnera serwisowego ,System automatycznego czyszczenia jest przystosowany do stałych środków czyszczących ,Korzystanie wymaga odpływu sięgającego poziomu podłogi ,Pojemniki GN i ruszty nie wchodzą w zakres dostawy