Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Fagor ADVANCE DirectSteam 20GN-2/1

Fagor ADVANCE AW-202-E to elektryczny piec konwekcyjno-parowy z załadunkiem na wózek dla dużych kuchni hotelowych, cateringowych i stołówek.

Dlaczego warto wybrać piec Fagor ADVANCE?

Para powstaje metodą bezpośredniego wtrysku, a iClima precyzyjnie kontroluje wilgotność. Funkcje iCooking i iFunction automatycznie prowadzą obróbkę mięs, ryb czy wypieków, a Multitray pozwala ustawić czas osobno dla każdej półki. Obsługę ułatwia duży ekran dotykowy, a mycie iWash, raportowanie HACCP i łączność FagorKonnect wspierają higienę i kontrolę pracy.

Parametry techniczne pieca Fagor ADVANCE AW-202-E R SW T K:

• Rodzaj: piec konwekcyjno-parowy elektryczny ADVANCE
• Model: AW-202-E R SW T K
• Pojemność: 20 x GN 2/1 (40 x GN 1/1)
• Odstęp między prowadnicami: 63 mm
• Załadunek: na wózku (wersja T)
• Wytwarzanie pary: DirectSteam – bezpośredni wtrysk
• Tryby i zakresy temperatur: para niskotemp. 30–98 °C, para 99 °C, superpara 100–130 °C, kombinacja 30–300 °C, konwekcja 30–300 °C
• iClima: regulacja wilgotności z dokładnością do 1%
• iCooking: mięso, drób, ryby i owoce morza, warzywa, ryż i strączkowe, jajka i nabiał, ciasta i pieczywo
• iFunction: regeneracja, gotowanie próżniowe, gotowanie nocne, fermentacja, pasteryzacja, wędzenie, marynowanie, dehydratacja
• Multitray: niezależne zarządzanie czasem dla każdej półki
• Biblioteka przepisów: Fagor Cooking Center
• Panel sterowania: dotykowy ekran pojemnościowy 10,1"
• System mycia: iWash SW – detergent w postaci stałej
• Prysznic: brak (model bez prysznica)
• HACCP: raportowanie zdalne i przez USB
• Łączność: FagorKonnect (Ethernet/Wi-Fi), port USB
• Moc: 67,2 kW
• Zasilanie: 380–415 V 3N, 50/60 Hz
• Wymiary (szer. x gł. x wys.): 1165 x 1074 x 1840 mm
• Głębokość z uchwytem: 1140 mm
• Waga netto: 338 kg
• Wyposażenie opcjonalne (sprzedawane osobno): wózki CEB-202 / CEP-202, rampa RH-202, zestaw mocujący A-20, mycie płynne iWash LW
• Producent: Fagor Professional
• Kod producenta: 19078837

127 673.75 PLN

Fagor Professional

19078837

Fagor ADVANCE AW-202-E to elektryczny piec konwekcyjno-parowy z załadunkiem na wózek dla dużych kuchni hotelowych, cateringowych i stołówek. Dlaczego warto wybrać piec Fagor ADVANCE? Para powstaje metodą bezpośredniego wtrysku, a iClima precyzyjnie kontroluje wilgotność. Funkcje iCooking i iFunction automatycznie prowadzą obróbkę mięs, ryb czy wypieków, a Multitray pozwala ustawić czas osobno dla każdej półki. Obsługę ułatwia duży ekran dotykowy, a mycie iWash, raportowanie HACCP i łączność FagorKonnect wspierają higienę i kontrolę pracy. Parametry techniczne pieca Fagor ADVANCE AW-202-E R SW T K: Rodzaj: piec konwekcyjno-parowy elektryczny ADVANCE Model: AW-202-E R SW T K Pojemność: 20 x GN 2/1 (40 x GN 1/1) Odstęp między prowadnicami: 63 mm Załadunek: na wózku (wersja T) Wytwarzanie pary: DirectSteam – bezpośredni wtrysk Tryby i zakresy temperatur: para niskotemp. 30–98 °C, para 99 °C, superpara 100–130 °C, kombinacja 30–300 °C, konwekcja 30–300 °C iClima: regulacja wilgotności z dokładnością do 1% iCooking: mięso, drób, ryby i owoce morza, warzywa, ryż i strączkowe, jajka i nabiał, ciasta i pieczywo iFunction: regeneracja, gotowanie próżniowe, gotowanie nocne, fermentacja, pasteryzacja, wędzenie, marynowanie, dehydratacja Multitray: niezależne zarządzanie czasem dla każdej półki Biblioteka przepisów: Fagor Cooking Center Panel sterowania: dotykowy ekran pojemnościowy 10,1" System mycia: iWash SW – detergent w postaci stałej Prysznic: brak (model bez prysznica) HACCP: raportowanie zdalne i przez USB Łączność: FagorKonnect (Ethernet/Wi-Fi), port USB Moc: 67,2 kW Zasilanie: 380–415 V 3N, 50/60 Hz Wymiary (szer. x gł. x wys.): 1165 x 1074 x 1840 mm Głębokość z uchwytem: 1140 mm Waga netto: 338 kg Wyposażenie opcjonalne (sprzedawane osobno): wózki CEB-202 / CEP-202, rampa RH-202, zestaw mocujący A-20, mycie płynne iWash LW Producent: Fagor Professional Kod producenta: 19078837