Piec konwekcyjno-parowy gazowy Mychef BAKE MASTER 10G

Mychef BAKE MASTER 10G to gazowy piec konwekcyjno-parowy na 10 blach 600 x 400 mm, przeznaczony dla piekarni i cukierni, które potrzebują dużej pojemności i automatycznego mycia.

Dlaczego warto wybrać piec Mychef BAKE MASTER 10G?

Piec pracuje w trzech trybach: konwekcji, konwekcji z parą i parze nasyconej. Parę wytwarza opatentowany system MultiSteam, a obieg powietrza zapewnia wentylator SmartWind z 6 prędkościami. System MyCare wykrywa stopień zabrudzenia komory i proponuje odpowiedni program mycia.

Parametry techniczne pieca Mychef BAKE MASTER 10G:

• Pojemność: 10 blach 600 x 400 mm
• Wymiary: 760 x 918 x 1144 mm
• Moc gazowa: 20 kW
• Moc elektryczna: 0,805 kW
• Zasilanie: 230 V
• Zakres temperatury: 30-260 °C
• Odległość między prowadnicami: 85 mm
• Waga: 147 kg
• Tryby pracy: konwekcja, konwekcja z parą, para nasycona
• Wytwarzanie pary: MultiSteam - opatentowany podwójny wtrysk pary
• Wentylator: SmartWind, 6 prędkości
• Programy: 40 programów po 3 fazy, 7 przycisków szybkiego dostępu
• Funkcje: automatyczne nagrzewanie wstępne, szybkie schładzanie Cooldown, regeneracja manualna
• Sonda: wewnętrzna jednopunktowa; wielopunktowa i sous-vide z magnetycznym złączem plug & play - opcja
• Mycie: automatyczny system MyCare
• Komora: stal nierdzewna AISI 304 18/10, w pełni spawana, zaokrąglone narożniki, zintegrowany syfon
• Odprowadzanie wody: automatyczne, także przy otwartych drzwiach; rynienka ociekowa z filtrem
• Wyposażenie komory: prowadnice typu L, oświetlenie LED, szyba niskoemisyjna
• Sterowanie: wyświetlacz LED, wizualny i dźwiękowy alarm końca pracy
• Higiena: uchwyt i elementy z tworzywa z dodatkiem antybakteryjnym
• Stopień ochrony: IPX5
• Funkcje opcjonalne: TSC (do 120 °C, ± 0,2 °C), DryOut Plus, UltraVioletSteam
• Wyposażenie opcjonalne (sprzedawane osobno): MYCHA397 zestaw przyłączy wody i odpływu (z 5 tabletkami CleanDuo), MYCHA385 zestaw UltraVioletSteam, MYCHA404 podstawa z prowadnicami 600 x 400 mm
• Zalecana dzienna wydajność: 150 bagietek (250 g, 54 cm) lub 480 rogalików (85 g, Ø 10 cm)
• Producent: Mychef

45 608.40 PLN

Mychef.

BAKE MASTER 10G

Mychef BAKE MASTER 10G to gazowy piec konwekcyjno-parowy na 10 blach 600 x 400 mm, przeznaczony dla piekarni i cukierni, które potrzebują dużej pojemności i automatycznego mycia. Dlaczego warto wybrać piec Mychef BAKE MASTER 10G? Piec pracuje w trzech trybach: konwekcji, konwekcji z parą i parze nasyconej. Parę wytwarza opatentowany system MultiSteam, a obieg powietrza zapewnia wentylator SmartWind z 6 prędkościami. System MyCare wykrywa stopień zabrudzenia komory i proponuje odpowiedni program mycia. Parametry techniczne pieca Mychef BAKE MASTER 10G: Pojemność: 10 blach 600 x 400 mm Wymiary: 760 x 918 x 1144 mm Moc gazowa: 20 kW Moc elektryczna: 0,805 kW Zasilanie: 230 V Zakres temperatury: 30-260 °C Odległość między prowadnicami: 85 mm Waga: 147 kg Tryby pracy: konwekcja, konwekcja z parą, para nasycona Wytwarzanie pary: MultiSteam - opatentowany podwójny wtrysk pary Wentylator: SmartWind, 6 prędkości Programy: 40 programów po 3 fazy, 7 przycisków szybkiego dostępu Funkcje: automatyczne nagrzewanie wstępne, szybkie schładzanie Cooldown, regeneracja manualna Sonda: wewnętrzna jednopunktowa; wielopunktowa i sous-vide z magnetycznym złączem plug & play - opcja Mycie: automatyczny system MyCare Komora: stal nierdzewna AISI 304 18/10, w pełni spawana, zaokrąglone narożniki, zintegrowany syfon Odprowadzanie wody: automatyczne, także przy otwartych drzwiach; rynienka ociekowa z filtrem Wyposażenie komory: prowadnice typu L, oświetlenie LED, szyba niskoemisyjna Sterowanie: wyświetlacz LED, wizualny i dźwiękowy alarm końca pracy Higiena: uchwyt i elementy z tworzywa z dodatkiem antybakteryjnym Stopień ochrony: IPX5 Funkcje opcjonalne: TSC (do 120 °C, ± 0,2 °C), DryOut Plus, UltraVioletSteam Wyposażenie opcjonalne (sprzedawane osobno): MYCHA397 zestaw przyłączy wody i odpływu (z 5 tabletkami CleanDuo), MYCHA385 zestaw UltraVioletSteam, MYCHA404 podstawa z prowadnicami 600 x 400 mm Zalecana dzienna wydajność: 150 bagietek (250 g, 54 cm) lub 480 rogalików (85 g, Ø 10 cm) Producent: Mychef