Realizacja w Intermarché w Sulechowie – szkolenie posprzedażowe z obsługi sprzętu gastronomicznego

TL;DR - najważniejsze informacje w skrócie

Po dostawie i montażu wyposażenia w dziale garmażeryjnym Intermarché w Sulechowie przeprowadziliśmy szkolenie posprzedażowe dla załogi. Specjalista z RM Gastro Polska pokazał obsługę pieców konwekcyjno-parowych Retigo Vision, wałkownicy RM Gastro oraz schładzarki szokowej Głównym tematem dnia było przygotowanie pierogów – od zagniecenia ciasta, przez formowanie, aż po schłodzenie i wyłożenie na ladę chłodniczą.

Kolejna realizacja SAS na mapie – tym razem Intermarché w Sulechowie

Dział garmażeryjny to dziś jeden z najważniejszych elementów oferty marketów spożywczych – gotowe dania, pierogi czy wyroby mączne przygotowywane na miejscu przyciągają klientów równie skutecznie, co promocje cenowe. Dlatego po stronie technicznej wszystko musi działać sprawnie od pierwszego dnia. Tak też było w Intermarché w Sulechowie, gdzie zrealizowaliśmy dostawę i montaż wyposażenia dla działu garmażeryjnego.

Na zapleczu stanęły: dwa piece konwekcyjno-parowe Retigo Vision ustawione jeden nad drugim, schładzarka szokowa, frytownica RM Gastro, wilk do mięsa Maga WM12, kuchnia indukcyjna Stalgast oraz wałkownica do ciasta RM Gastro – wszystko ze stali nierdzewnej, dopasowane do specyfiki intensywnej pracy w markecie.

Szkolenie posprzedażowe – teoria to za mało

Samo dostarczenie i podłączenie sprzętu to jednak dopiero połowa sukcesu. Żeby urządzenia rzeczywiście przyspieszały pracę zespołu, a nie stały się kolejnym elementem wyposażenia, którego nikt nie potrafi w pełni wykorzystać, zorganizowaliśmy dla załogi szkolenie posprzedażowe. Poprowadził je Aliaksandr Sumin z RM Gastro Polska.

W centrum uwagi znalazły się trzy obszary:

• obsługa wałkownicy do ciasta RM Gastro,

• praca na piecach Retigo Vision,

• wykorzystanie schładzarki szokowej w codziennej produkcji.

Główny bohater dnia: pierogi

Szkolenie oparto głównie na przygotowaniu potraw mącznych, a królowały wśród nich pierogi. Uczestnicy przećwiczyli cały proces – od zagniecenia i rozwałkowania ciasta na wałkownicy, przez formowanie i gotowanie na kuchni indukcyjnej Stalgast, aż po odpowiednie schłodzenie i wyłożenie gotowego produktu na ladę chłodniczą. Przy okazji zespół przeszedł przez całą ścieżkę przygotowania garmażu, ucząc się nie tylko obsługi pojedynczych urządzeń, ale też tego, jak sprawnie łączyć je w jeden proces produkcyjny.

Takie praktyczne podejście – zamiast suchej instrukcji obsługi – sprawia, że załoga od razu wie, jak wykorzystać potencjał nowego sprzętu w codziennej pracy, a nie tylko w teorii.

Szukasz sprawdzonego wyposażenia i wsparcia szkoleniowego dla swojej gastronomii? Sprawdź naszą ofertę.

FAQ

Czy SAS zajmuje się tylko dostawą sprzętu, czy też szkoleniem załogi?
Nie ograniczamy się do dostawy i montażu – w ramach realizacji organizujemy również szkolenia posprzedażowe, podczas których specjaliści pokazują, jak w praktyce obsługiwać nowe urządzenia.

Jaki sprzęt trafił do garmażu w Intermarché w Sulechowie?
Zespół wyposażyliśmy m.in. w piece konwekcyjno-parowe Retigo Vision, schładzarkę szokową, frytownicę RM Gastro, wilk do mięsa Maga WM12, kuchnię indukcyjną Stalgast oraz wałkownicę do ciasta RM Gastro.

Do czego służy schładzarka szokowa w dziale garmażeryjnym?
Szokowe schładzanie pozwala szybko obniżyć temperaturę gotowych potraw, dzięki czemu można je bezpiecznie i zgodnie z wymogami sanitarnymi przechowywać oraz wykładać na ladę chłodniczą.

Kto prowadził szkolenie z obsługi sprzętu w Sulechowie?
Szkolenie przeprowadził Aliaksandr Sumin z RM Gastro Polska – firmy odpowiedzialnej za produkcję, m.in. pieców Retigo oraz wałkownic wykorzystanych podczas realizacji.

Czy SAS realizuje podobne wdrożenia dla innych sieci handlowych?
Tak, dostawa i uruchomienie wyposażenia garmażu to jedna z naszych regularnych realizacji dla sklepów i marketów w całej Polsce.