W dzisiejszych czasach bardzo wiele firm produkcyjnych stara się, żeby ich produkty były jak najlepsze dla klientów. Szczególnie istotne jest to w przypadku firm, które tworzą półprodukty lub produkty spożywcze gotowe do ugotowania lub usmażenia. Dlatego dobrze wykonany produkt jest dla poszczególnych zakładów niezwykle ważny. Do tego, by spełniały one wymogi firm gastronomicznych, potrzebne jest odpowiednie wyposażenie zakładu produkcyjnego. Do takich narzędzi zalicza się kotleciarka. To urządzenie, bez którego nie mogą się obyć zakłady przetwórstwa mięsnego, ponieważ powoduje ona, że produkt, który trafia do restauracji czy baru jest gotowy do usmażenia. Każda restauracja czy zakład produkcyjny stara się tak wyposażyć, żeby oferować gościom jak najwięcej usług, dlatego kupno takiego urządzenia jest nie tyko rozsądne, ale i potrzebne.
Czym jest kotleciarka?
Kotleciarka to urządzenia elektryczne, wykorzystywane w przetwórstwie mięsnym. Służą do automatycznego rozbijania steków, kotletów, hamburgerów itp. Wiele restauracji chcąc wykonać danie szybko i nie przetwarzać osobiście mięsa, zakupuje z zakładów przetwórstwa mięsnego już gotowe steki czy kotlety, co powoduje, iż kwestia ich przygotowania jest o wiele krótsza niż gdyby trzeba było mielić mięso i formować kotlety. Dla firm cateringowych czy restauracji, gdzie szczególnie dużo dań jest wykonywanych, to bardzo rozsądne rozwiązanie. W przypadku zakładów produkcyjnych, kotlety i steki z kotleciarki są głęboko mrożone i tak przekazywane dalej do poszczególnych zakładów żywienia zbiorowego lub do sklepów spożywczych. To surowe mięso, tylko uformowane w kotlet lub pocięte na pojedyncze steki czy sznycle.
Dlaczego warto zainwestować w profesjonalną kotleciarkę?
Tradycyjne metody przygotowania mięsa mogą prowadzić do nierównomiernego rozbicia, co wpływa na jakość serwowanych dań. Kotleciarki eliminują ten problem, zapewniając jednolitą grubość i strukturę mięsa. Ponadto urządzenie to pozwala zachować higienę pracy, ograniczając bezpośredni kontakt dłoni z produktem. Wysokiej jakości kotleciarka sprawdzi się w wyposażeniu gastronomii, gwarantując wydajność i komfort użytkowania nawet przy dużym natężeniu pracy.
Jakie korzyści przynosi kotleciarka?
-
Oszczędność czasu – szybkie przygotowanie dużej ilości mięsa bez wysiłku fizycznego.
-
Lepsza jakość potraw – równomiernie rozbite mięso zapewnia idealne warunki do smażenia czy grillowania.
-
Ergonomia i higiena – zmniejszenie bezpośredniego kontaktu z mięsem przekłada się na lepsze warunki sanitarne.
Oszczędność surowca – minimalizacja strat wynikających z nierównomiernego rozbijania.
Jakie firmy potrzebują kotleciarki?
Urządzenia do rozbijania mięsa na kotlety to sprzęt, który bez wątpienia jest niezbędny w zakładach przetwórstwa mięsnego. W tych miejscach jest wykorzystywany na ogromną skalę, ponieważ to stamtąd wychodzą poszczególne elementy wytworzonego z tuszy końcowego produktu. W dużych restauracjach, które samodzielnie przygotowują poszczególne kawałki mięs, również będą potrzebne kotleciarki, ponieważ jest to ogromne ułatwienie w rozbiciu poszczególnych kawałków wybranego mięsa. Bardzo często są one przydatne do tworzenia dań typu steki, bitki, sznycle, hamburgery, kotlety mielone czy zawijane zrazy, w sytuacji, gdy restauracja czy firma cateringowa przygotowuje posiłki na uroczystość plenerową czy na wielkie wydarzenie typu wesele. Czasami małe restauracje również wyposażają się w takie urządzenie, ponieważ dziś nie ma wyjątku i nawet małe lokale potrafią przyjmować zlecenia na duże uroczystości. W przypadku wesela czy innej dużej uroczystości np. balu sylwestrowego jest to ogromne ułatwienie dla pracowników którzy gotują dla danej uroczystości.
Kotleciarki pojawiają się również w sklepach mięsnych. Mogą one wtedy oferować rozbicie mięsa na kotlety, co na pewno przyciągnie niejednego klienta, który w domu nie chce tego robić lub nie ma takiej możliwości.
To wszystko sprawia, że profesjonalna kotleciarka to urządzenie nie tylko dla restauracji, ale także dla sklepów mięsnych, stołówek, firm cateringowych oraz masarni. Sprawdzi się wszędzie tam, gdzie liczy się precyzyjna i szybka obróbka mięsa. W połączeniu z odpowiednimi akcesoriami, takimi jak nóż do mięsa, urządzenie to pozwala uzyskać perfekcyjnie przygotowany produkt, gotowy do dalszej obróbki kulinarnej.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze kotleciarki?
Wybierając kotleciarkę, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
-
Wydajność – dostosowana do skali działalności gastronomicznej.
-
Materiał wykonania – stal nierdzewna gwarantuje trwałość i łatwość czyszczenia.
-
Bezpieczeństwo użytkowania – ergonomiczne uchwyty i stabilna konstrukcja zapobiegają przypadkowym urazom.
-
Łatwość konserwacji – modele z łatwym dostępem do elementów czyszczących zapewniają komfort codziennego użytkowania.
Wyposażenie kuchni – co jeszcze warto mieć?
Profesjonalna kuchnia wymaga nie tylko wydajnej kotleciarki. Warto zainwestować również w sprzęt ułatwiający kompleksową obróbkę żywności. Niezbędne mogą okazać się urządzenia takie jak wilk do mięsa, który pozwala na mielenie produktów na farsz, czy krajalnica do wędlin, zapewniająca precyzyjne plastry mięsa. Oprócz tego, do efektywnego funkcjonowania lokalu gastronomicznego przydadzą się kuchnia gazowa, witryna chłodnicza czy zamrażarka podblatowa.
Dobrze wyposażona kuchnia to gwarancja sprawnej pracy i doskonałej jakości dań. Sprawdź SAS. Oferujemy szeroki wybór profesjonalnych urządzeń w naszym sklepie i zadbaj o wydajność oraz komfort swojej gastronomii!
